Mic dejun - Oua posate

E prima data cand incercam oua posate sau oua Benedict. Mi-a placut ideea ca ele vor fi moi, ca ouale fierte, dar fara ulei ca ouale ochi. Pe de alta parte, cand ma gandesc la oua Benedict, imi amintesc de filmul cu Julia Roberts, Runaway Bride, cand ea tot incearca sa afle daca ii plac ouale ochi, fierte, prajite, etc si de fiecare data ii placeau gatite altfel.

Am pus 1 litru de apa la fiert. Cand s-a incalzit bine, am adaugat 100ml de otet alb. Cand a inceput sa fiarba, am dat focul mic de tot. Am spart oul intr-un castronel, cu o lingura am format un vartej in apa care bolborosea usor si am dat drumul oului, incet de tot, in mijlocul vartejului. Dupa 2 minute e gata. L-am scos cu spumiera. 

Feliile de bacon le-am prajit la cuptor. Reteta mea de paine prejita cu usturoi e AICI.

Pofta buna.

Ema 

Omleta cu ciuperci

Ador ciupercile. As fi in stare sa le mananc zilnic, crude sau coapte sau prajite. Cred ca imi amintesc si de copilarie cand culegeam bureti prin padure.

Ingrediente: pentru 2 persoane - 3 oua mari, o lingura de smantana, Delikat, ceapa verde, marar, 6 ciuperci, ulei, sare.

Am taiat ciupercile feliute si le-am prajit in foarte putin ulei. Le-am pastrat intr-un singur strat, ca se se rumeneasca frumos.
Am batut ouale cu smantana, Delikat, ceapa tocata si marar. Cand ciupercile au fost rumenite, am turnat peste ele omleta. Am amestecat din cand in cand. Vreo 5-8 minute dureaza.

Pofta buna
Ema 

Clatite cu branza la cuptor

Imi plac la nebunie clatitele. Dar nu imi place prea mult sa le coc. Parca dureaza o vesnicie. In sfarsit, cand ma  prind sa le fac, nu ma mai opresc. Imi plac cele parfumate, cu dulceata. dar anul trecut am mancat la Diana, o prietena din California, clatite amestecuri de branza si sosuri de 3-4 feluri, ciuperci si masline.... Avea vreo 6 feluri pe care ni le-a pregatit in ziua aceea. Au fost atat de bune! Diana, si acum ma gandesc la clatitele tale. 

De data aceasta a fost prima oara cand am facut clatite la cuptor. De fapt intai le-am copt in tagaie, apoi le-am umplut cu branza si apoi le-am dat la cuptor. 

Imi pare rau ca nu am cantitati exacte pentru aceasta reteta. Eu stiu doar cum trebuie sa iasa si asa ajustez ingredientele: cam 1 litru de lapte, doua oua si o cana si jumatate de faina - faina se adauga pe rand, cate o lingura, pana aluatul devine gros ca o smantana. Zahar (dupa gust), coaja rasa de lamaie.

Am copt clatitele in tigaie cu doar un strop de ulei. Le-am facut putin mai groase, nu coala de hartie.

Umplutura: o cutie de branza de vaci cu smantana, zahar dupa gust, un plic de zahar vanilat, o picatura de rom, un ou. Am amestecat totul si am intins branza pe fiecare clatita, pe care apoi am rulat-o.

Am lasat clatitele la cuptor cam 30 minute la o temperatura nu prea mare.

Au fost delicioase. Si parfumate.

Oua in cuib pentru mic dejun

Am gasit pe internet o noua reteta pentru micul dejun: oua coapte in cuib. La mine diferenta a facut-o cuibul: nu am folosit jumatati de chifle pentru ca nu am avut, asa ca am facut cate un cuib din folie de aluminiu. In fiecare cuib am pus putin unt, apoi am spart cate un ou, am pus sare si piper si le-am lasat la cuptor 15 minute la temperatura mai inalta. Am servit ouale coapte cu rosii si castraveti. Foarte foarte bun !! Trebuie sa incercati.

Pofta buna

Ema